Ensalada Brotes de Cebolla
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Ensalada germinada depurativa de cebolla y puerro, ideal para un entrante ligero.
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El Arte de la Fermentación
El Arte de la Fermentación de Sandor Ellix Katz. Una Exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo.
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Receta con germinados de cebolla
Dificultad: Baja
Tiempo de germinación: 10 a 15 días (a 20ºC de media)
Recomendación: Ideal como entrante ligero y depurativo.
Autor: Consol Rodríguez
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