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Libro Pura Fermentación

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La guía perfecta para aprender todo de los fermentos y cómo introducirlos a tu dieta. Autor Sandor Ellix Katz.

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los fermentos y la alimentación viva

Dentro de la alimentación viva, los fermentos juegan un papel fundamental en este tipo de dietas. La vida bacteriana es imprescindible para nuestro organismo, sin embargo, los procesos industriales cada vez más destruyen y eliminan el poder vivo de esto seres. Los fermentos, son enzimas catalizadoras de reacciones químicas muy beneficiosas para nuestro cuerpo ya que ayudan, entre otras, a mejorar nuestras digestiones.

Este Libro, es una guía completa y recomendada para quienes desean introducirse en el mundo de los alimentos fermentados. Esta guía abarca, teoría, beneficios, manipulación y elaboración de distintos tipos de fermentos como el chucrut, el kimchi, miso o el temphe. Aprenderás cómo elaborar fermentos en casa y los principales beneficios del consumo regular de probióticos. 

Esta estupenda guía te enseñará recetas sencillas para hacer en casa, cómo fermentar vegetales (coles, zanahorias y verduras), cómo hacer fermentos de legumbres como la soja, cómo hacer fermentos lácticos para elaborar yogures y cómo hacer rejuvelac con germinados. Sin pasar por alto la elaboración del pan esenio o pan germinado.

Todo un viaje a través del mundo de la biodiversidad bacteriana. Un manual imprescindible para quienes desean llevar una alimentación viva sana y equilibrada.

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